先日、お客様からクロワッサンの感想を頂きました。『クロワッサンの層の薄い生地にも小麦が感じられました』評価して頂ける事自体嬉しいのですが、自分の意図が明確に伝わっていることが本当に嬉しかっ

第１回は｢B 食｣を紹介します。B級のBではなく、店名｢Baelz｣の頭文字のBに由来します。福井に移転し新たにスタートするにあたり、食パンに力を入れていきたいという思い、そしてベルツを象徴する食パン